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“减”法的异样美味—蒜香大虾

by 诗心
“减”法的异样美味—蒜香大虾的做法
“大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，还能防病健身，被人们称誉为“天然抗生素”。有抗癌防癌、降低血脂，还能延缓衰老、抗炎灭菌。

生蒜瓣有些许辛辣，而煎过的蒜片却大不一样，不但很香，而且很糯，有种入口即化的感觉。吸满蒜香的虾肉，更是无以伦比。简简单单的做法，简简单单的调料，却恰倒好处。”

食材明细

主料
辅料
  • 干蒜 1头
配料

蒜香大虾的做法步骤

  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：1
    1
    准备虾和蒜瓣。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：2
    2
    虾洗净，去掉头和虾线。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：3
    3
    蒜瓣剥去外皮。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：4
    4
    切成均匀的薄片。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：5
    5
    锅中热油，开小火下入蒜瓣煎出香味。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：6
    6
    下入虾，平铺着煎。
  • “减”法的异样美味—蒜香大虾的做法步骤：7
    7
    反复翻面，煎至虾熟透，中途调入料酒和盐。

小窍门

1：可连虾头一起煎。我的虾头需要别用，所以取下了。

2：煎的时候用小火慢煎。这样虾肉才能充满蒜香味。
来自 美食天下 诗心 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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