葱油黑椒肉末小土豆
葱油黑椒肉末小土豆的做法步骤
-
1热锅凉油,下入葱白,小火慢炒制作葱油,待香味爆出,挑出葱白。
-
2小火放入剁好的里脊肉末,煸炒至八分熟(肉末变白)后,下入小土豆块,用中火继续炒。
-
3小土豆炒至四分熟,锅内放入葱花,生抽,盐,少量黄酒,鲍鱼汁,孜然,少量白胡椒粉和黑胡椒粉,少量辣椒片,少许白糖,继续翻炒。
-
4待以上调料翻炒均匀,一次性添水,水量在土豆的2/3处即可,大火烧开,改中小火炖熟。
-
5汤汁多少可根据个人喜好,最后大火收汁,装盘,撒入白芝麻即可。
小窍门
注:喜欢香油味道的,可在临出锅前淋入香油,味道更香!如果不喜欢胡椒粉的味道,不放也可以的!
