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牛肉炒芹菜
牛肉炒芹菜的做法步骤
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1牛肉冲洗干净切小片！葱姜蒜洗干净切好。 -
2加适量的盐，十三香，生抽，老抽，蛋清，胡麻油，淀粉，葱，姜。
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3调料抓匀后腌制五分钟（因为有淀粉，胡麻油最后放，这样肉入锅容易划开）。
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4芹菜去叶去筋。
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5芹菜和米椒洗干净备用。
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6芹菜切粗条，备好米椒，葱，姜，蒜。
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7锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入腌制好的牛肉过油！因为选的是牛里脊肉，所以熟的快，有一两分钟就行啦（我一般过油选用色拉油，炒菜用胡麻油滴，亲们有什么油就用什么油）。
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8过油后，捞出控油。
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9锅里面重新倒胡麻油烧热，放入葱，姜，蒜，米椒煸出香味。
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10随后放入芹菜，加少量的盐（因为腌肉放过啦，所以少放），十三香，生抽翻炒几下。
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11最后放牛肉，鸡精，味精翻炒芹菜入味即可出锅。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品。
