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豉椒牛肉
豉椒牛肉的做法步骤
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1将红尖椒切成三角形状 -
2将青尖椒切成三角形状
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3将洋葱切成三角形状
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4将牛肉切成厚度约为2㎜肉片，加入小苏打进行嫩化（小苏打要适量避免影响口感），将嫩化好的肉片加入调味料进行调味
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5锅中加入适量油加热高温下肉片炸约3秒再捞出；再将切好的辅料（豆豉，青尖椒，红尖椒，洋葱）入郭翻炒出味，加入肉片爆炒；出锅前加入适当调味料（要少量，因为腌制牛肉时有加入一部分了）即可出锅。
小窍门
牛肉提前腌好口感会更好。
