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芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕
芒果酸奶夹心香橙味蛋糕的做法步骤
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1准备食材:鸡蛋六个，橙子三个，白砂糖适量，面粉适量 -
2分离后的蛋白，因为鸡蛋敲得太用力，有一个蛋黄碎了，所以敲到不要太用力
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3分离后的蛋黄，用筷子搅拌均匀
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4电动打蛋器打发蛋白至力起一个尖角
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5橙子切开，将橙汁挤到蛋黄里面
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6将面粉少量多次（防止加入过多面粉让蛋糕太干）加入蛋黄，还加少量白砂糖（喜欢甜可以加多一些）
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7面粉和蛋黄搅拌均匀，面糊要有一定的流动性，不然会太干
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8打发的蛋白分三次倒入面糊，上下翻拌均匀，电饭锅加热一下，将拌好的面糊倒入电饭煲，用煮饭功能煮，煮到前面的面糊凝结了就翻面煮，两分钟就好了
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9晾凉后将蛋糕倒出来
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10用星形模具切一块星形蛋糕出来，将星形蛋糕切成两片，在其中一片上抹酸奶并铺上一些芒果肉（芒果肉切薄一些）
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11另一片星形蛋糕盖上去，上面用芒果肉做装饰
小窍门
1、敲鸡蛋时不要太用力防止将蛋黄弄碎，蛋白中有过多蛋黄不易打发
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌，可防止加入过多面粉使蛋糕太干
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌，可防止加入过多面粉使蛋糕太干
