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咸蛋雪花酥 首发
咸蛋雪花酥的做法步骤
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1咸蛋黄提前烤熟。 -
2咸蛋黄过筛。
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3过筛好的蛋黄泥。
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4硬心丢弃不要。
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5三牛饼干掰小块。
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6所有的材料都提前准备好。
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7不沾锅里放入黄油。
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8小火加热至熔化。
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9倒入咸蛋黄泥。
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10小火混合。
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11倒入糖花糖。
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12小火加热用橡皮刮刀搅拌。
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13搅拌到棉花糖完全熔化。
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14混合好的状态。
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15加入奶粉。
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16搅拌融合的状态。
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17倒入大杏仁和花生仁。
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18搅拌让糖把干果包裹住。
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19加入三牛饼干。
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20用橡皮刮刀翻拌。
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21戴上PVC手套防沾。
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22用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
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23用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
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24筛上奶粉。
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25先切宽3厘米的长条。
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26再切3厘米的小块。
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27用锯齿刀会切的很整齐。
