虾皮大馄饨
虾皮大馄饨的做法步骤
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1大虾,清洗干净,去虾头、虾尾、虾线,取虾肉。 -
2虾肉放料理机 -
3打成肉泥 -
4适量面粉,放入虾肉泥 -
5活成三光面团,盖保鲜膜饧40分钟 -
6上面条机压成薄片,切成四方形 -
7用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅,包大馄饨。 -
8虾头、虾尾煮汤捞出,煮大馄饨,出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味,关火后加芝麻油增香。
小窍门
习惯性的包了素馅,若把虾肉泥放到馅里一部分,味道应该更好,下次吧

