大烧百页——红油豆瓣酱香辣版
大烧百页的做法步骤
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1百页切小,用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
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2冷锅冷油,小火,放干辣椒和蒜末炸香。 -
3放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。 -
4放入豆瓣酱,适量盐和糖,大火翻炒开,加一小碗水,盖锅盖大火焖煮1分钟。 -
5一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中,大火勾芡,翻炒10秒关火撒葱即可。*如没有淀粉就大火收汁就好。




