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绿水饺

by 乐：在吃
绿水饺的做法
“春天来了，柳树发芽了，带来了绿色的信息”

食材明细

主料
辅料

绿水饺的做法步骤

  • 绿水饺的做法步骤：1
    1
    青菜焯水，打碎备用
  • 绿水饺的做法步骤：2
    2
    平菇、杏鲍菇焯水，切碎，芹菜、葱、豆腐切碎，鸡蛋打散备用
  • 绿水饺的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，倒入蛋液，边炒边搅，炒成碎粒
  • 绿水饺的做法步骤：4
    4
    倒入豆腐粒，翻炒均匀
  • 绿水饺的做法步骤：5
    5
    再加入平菇、杏鲍菇碎
  • 绿水饺的做法步骤：6
    6
    加入青菜、芹菜，翻炒均匀
  • 绿水饺的做法步骤：7
    7
    加入虾皮
  • 绿水饺的做法步骤：8
    8
    加葱碎，出锅前加盐、蚝油调味
  • 绿水饺的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀，放晾备用
  • 绿水饺的做法步骤：10
    10
    青菜打碎，纱网过滤，添加到面粉里
  • 绿水饺的做法步骤：11
    11
    活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟
  • 绿水饺的做法步骤：12
    12
    擀饺子皮包制，
  • 绿水饺的做法步骤：13
    13
    饺子出锅了

小窍门

焯水打碎的青菜，过滤的青菜汁用来活面，过滤余下的菜渣没有丢掉，放到了馅里。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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