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黄米面年糕
黄米面年糕的做法步骤
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1大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。 -
2黄米面一斤，棒子面三两，比例3:1左右，霍匀，凉水和面。
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3水不可加多，面能稍微成团就行。
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4加入葡萄干，和匀
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5先用手包紧成团，再用大拇指在中间扎眼成窝头，最后外面粘一层红枣，注意红枣肉一面粘在窝头上，这样更美观且粘的牢固。
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6这是成品，注意的是葡萄干和面和，等包成小窝头外面再粘红枣，这样容易成型，且果肉多。
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7凉水上屉，包好的小窝头可以直接放上去码好。
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8均匀摆好，上火蒸开锅20分钟左右。
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9时间到停火，美味的黄米小窝头做好啦！
小窍门
黄米粘性很大，所以要加玉米面降低粘性，比例2:1-3:1自行把握，不加玉米面可是会软成一摊的哦！年轻的朋友如果不会做窝窝头，可以做成比较简单的饼状，味道是一样的。
