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牛奶吐司 独家
牛奶吐司的做法步骤
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1厨师机搅拌缸里加入面包粉、细砂糖、酵母、盐，搅拌均匀 -
2加入蛋液和牛奶
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3厨师机揉面至面团可以拉出较厚的膜
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4加入软化的黄油
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5继续揉面至完全阶段，面团可以拉出薄而坚挺的膜
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6揉好的面团整理后放入盆里，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵，适宜发酵温度为25-28℃
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7面团发酵至原来的1.5-2倍大
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8取出排气，平分成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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9松弛好的面团擀成椭圆形，翻面
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10上下各向中间折1/3
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11再次擀长，压薄底边
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12自上而下卷起，卷好的样子
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13另一个面团也如此做好，放入450克不粘吐司盒内，不用盖吐司盒盖
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14放温暖湿润处进行最后发酵至八分满，适宜发酵温度为35-38℃，湿度为75-80％。
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15扣上吐司盒盖，入预热好的180℃烤箱下层，上下火，烤35分钟
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16烤好的吐司及时取出，倒扣在烤网上
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17晾凉后切片
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18组织很好，绵软细腻；味道更好，奶香味十足
