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黑椒牛排
黑椒牛排的做法步骤
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1牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。 -
2加盐、糖、鸡精、牛排腌料。
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3加少量淀粉抓匀。
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4加入蛋清抓匀。
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5码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。
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6准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。
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7黑胡椒汁要用到的原料。
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8先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。
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9小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。
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10再下洋葱丁，也炒到焦黄。
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11倒入先前调好的汁。
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12加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。
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13大火烧开，小火煮10分钟。
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14倒入水淀粉勾薄芡。
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15盛出备用。
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16热锅放黄油融化。
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17中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。
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18牛排沥油摆盘，淋上黑胡椒汁，装点煮熟的西兰花。
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19是不是有点小资情调呢？
来自 美食天下 树袋熊 的作品
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