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肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1将茄子切片后放入清水中浸泡一会，都知道茄子特别吃油，这样处理后茄子炒时不吃油。
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2锅内倒入适量油，加入肉末，划开后加入盐，豆瓣酱，剁辣椒，大蒜末，生姜末，翻炒匀后倒入沥好的茄片。
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3茄片炒软时加入青红椒，盐，少许陈醋，鸡精，炒匀后即可装盘。
来自 美食天下 艾草香 的作品
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