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广式腊肉

by 侠女煮妇
广式腊肉的做法
“这个冬天可以一直煲仔饭了”

食材明细

主料
辅料

广式腊肉的做法步骤

  • 1
    先用开水把五哈花肉烫洗一下，可以去掉油脂。
  • 2
    把白糖均匀抹到肉上，腌两个钟
  • 3
    然后把剩余所有调料都放入肉中，腌两个钟把肉拿出来晾晒，直至晚上
  • 4
    把肉再次放入调料中腌制一晚上
  • 5
    然后开始晾晒，3天即可
  • 广式腊肉的做法步骤：6
    6
    试着蒸了一条，味道不错。

小窍门

第一天晾晒时，一定要太阳大，北风紧。所有的晾晒工作都要在冬至前完成。然后放入冰箱冷冻保存
来自 美食天下 侠女煮妇 的作品
所属分类： 私房菜 粤菜

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