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下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)
巧克力蛋糕的做法步骤
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1把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。 -
2用木勺搅拌均匀，成浓稠的面糊，静置2小时。
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3把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀，倒入放油的容器中，搅拌均匀，成略略浓稠的液体。
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4先加入一个鸡蛋，充分搅打。
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5加入一个鸡蛋后，液体变得浓稠了许多，但不十分顺滑。再加入一个鸡蛋，搅打均匀。
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6此时混合液变得浓稠、顺滑。
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7静置好的面糊，会长大一点点。
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8把面糊和步骤6中的液体切拌均匀。
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9倒入模子中，烤箱预热176度，中下层，40分钟（因为这次分量小一些，时间也相应缩短了）。烤好后不要立即脱模，在烤箱中静置一会儿，温热或者凉了再脱模。
小窍门
1、液体的搅拌最好在面糊快要静置结束的前10分钟做，静置面糊的时间嘛，就想干啥干啥去咯。
2、酵种不需要很活跃，可以是冰箱里饿了几天的准备“废弃”的酵种。
3、用了中粉的蛋糕有些Q，吃起来更像巧克力，如果想要酥软的，还用低粉哈。
2、酵种不需要很活跃，可以是冰箱里饿了几天的准备“废弃”的酵种。
3、用了中粉的蛋糕有些Q，吃起来更像巧克力，如果想要酥软的，还用低粉哈。
