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简单家常菜---可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2鸡翅尖用流水冲洗5分钟。
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3锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。
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4炒锅倒油倒入葱姜，大料，香叶，桂皮炒香。
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5再把翅尖倒入翻炒。
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6加入白酒炒出香味。
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7加入老抽。
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8再加入生抽。
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9把鸡翅翻炒上色。
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10然后加入可乐。
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11大火煮开撇去浮沫关中火。
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12加盖焖烧20分钟。
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13然后开大火加入盐。
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14加入少许鸡精。
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15大火把汤汁收浓稠即好。
小窍门
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
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