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豆瓣酱蒸蛋
豆瓣酱蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋一个打入碗中 -
2打散，加入等量白开水
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3用勺子撇去泡沫，这个不放豆瓣酱做普通蒸蛋的话，这一步也是保证蒸蛋细腻的关键哦！
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4放入一小勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀，豆瓣酱里面有盐，就不要再放盐了。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
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5放在蒸锅上蒸5分钟左右即可
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6完成
小窍门
蒸熟的鸡蛋糕豆瓣酱里比较沉的辣椒瓣可能沉底，比较咸，所以少放一些即可，不要放多了。
