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家常菜肴@@鱼香茄子

by meimei.lam
家常菜肴@@鱼香茄子的做法
“鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..

网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香茄子的做法步骤

  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    原料：茄子葱茸蒜茸指天椒调味料：蚝油生抽鸡精粉
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    指天椒切末，调味料调好备用。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    将油下锅烧热后。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    待出香味时。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：8
    8
    茄子一同放入烧开。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：9
    9
    改小火，待茄子烧透。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：10
    10
    加入一点芹菜。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：11
    11
    翻炒即成。
  • 家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：12
    12
    成品图@@鱼香茄子。
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所属分类： 热菜 老人 川菜 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐

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