丝瓜鲜虾汤
丝瓜鲜虾汤的做法步骤
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1虾一定要鲜活 -
2剥壳,挑去虾线 -
3虾壳不用扔掉,在锅底放一点油煎一下,变成红色即可
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4汤锅烧开水,把煎过的虾壳倒进去,大火煮一会,熬汤
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5煮过的虾壳捞出去不用,只留虾汤
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6丝瓜削皮切滚刀块下到虾汤里。
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7等丝瓜汤开锅了再下剥好的虾肉.虾肉不能煮太久,太久就会失去弹性没口感啦。 -
8下半勺白糖,提鲜。还有,白胡椒粉
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9虾肉和肉片下锅滚五六分钟就可以关火。




