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南瓜软包 独家

by 卡米莎
南瓜软包的做法
“南瓜是做面食的好食材，口感松软清甜，0基础的一款主食”

食材明细

主料
辅料

南瓜软包的做法步骤

  • 南瓜软包的做法步骤：1
    1
    南瓜切块上锅蒸熟
  • 南瓜软包的做法步骤：2
    2
    锅内放油倒入南瓜炒干水分，南瓜用油炒后加入面粉烤、炸出的面食松软微甜
  • 南瓜软包的做法步骤：3
    3
    将炒好的南瓜晾温倒入盆内放面粉酵母粉和盐(此时面粉不易加多，在和面的过程一点一点加入)南瓜炒过后发甜无需再加糖
  • 南瓜软包的做法步骤：4
    4
    揉匀不用醒发，在面粉和南瓜混合捏揉时一点一点加面粉，感觉软硬适中就行
  • 南瓜软包的做法步骤：5
    5
    揪成30克大小的剂子
  • 南瓜软包的做法步骤：6
    6
    擀成条状从下往上一卷
  • 南瓜软包的做法步骤：7
    7
    全部放入烤盘盖上保鲜膜一次醒发
  • 南瓜软包的做法步骤：8
    8
    表皮刷一层蛋液
  • 南瓜软包的做法步骤：9
    9
    入烤箱上下火190度20分钟
  • 南瓜软包的做法步骤：10
    10
    很松软

小窍门

每次用南瓜做面食用量不同，面粉量不好把握，基本是根据面粉和南瓜揉捏的软硬度来放面粉，所以面粉量不准
来自 美食天下 卡米莎 的作品
所属分类： 烘焙

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