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葱花油卷
香葱花卷的做法步骤
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1先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。 -
2发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
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3揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
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4擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
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5撒上盐，刷上油。
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6均匀的撒上葱花。
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7从内向外折成四层。
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8用刀切成24份（宽2.5厘米）。
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9将两小块面团重叠。
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10用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。
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11用手慢慢将面拉长。
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12将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
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13做好的花卷，放入蒸笼中。
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14凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
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15看葱油花卷就做好了。
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