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牛肉卤饭 首发
牛肉卤饭的做法步骤
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1牛腱子肉，切成小丁，尽量小，这样好熟，入味 -
2土豆，切丁。
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3洋葱，切丁。这个忘记拍了。
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4姜和蒜，切末。
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5煮两个蛋，剥开，备用。
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6锅中放油，中火将洋葱过一下油，至八分熟，盛出备用。
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7过洋葱的油，放入姜末和蒜末，炒香。
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8把牛肉放入翻炒，炒到变色。
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9放入胡萝卜和土豆，翻炒。放入，老抽，生抽，料酒适量，适量盐。翻炒均匀。
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10放入半碗热水。
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11放入水煮蛋。大火十分钟，文火收汁。
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12生菜，彩椒过热水焯一下。
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13成品。
小窍门
牛肉不要选带筋，否则短时间不易熟。
