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葱香白蘿蔔絲

by CoraCheung
葱香白蘿蔔絲的做法
“白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養---包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多,大家可以趁時令,多改變做法,讓時令蔬菜成為季節的明星.



下面,我做的葱香蘿蔔絲,是家里人的首推.特別是老人,更受欢迎.清香甘甜,叫人欲罷不能.”

食材明细

主料
  • 白蘿蔔 1個(400克)
辅料
  • 葱 3支
  • 粟米油 3湯匙.
配料
  • 鹽 0.5茶匙

葱香白蘿蔔絲的做法步骤

  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：1
    1
    主要材料.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：2
    2
    蘿蔔削皮,切絲.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：3
    3
    熱锅,熱油,倒入蘿蔔絲,大火炒勻.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：4
    4
    加鹽,炒勻,加小小熱清水.改小火,上蓋2分鍾.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：5
    5
    上蓋小火煮時,可以切葱粒.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：6
    6
    開蓋,翻炒几下,蘿蔔絲已軟熟,改大火,加入葱粒,翻炒,收水,出香味,盛起.
  • 葱香白蘿蔔絲的做法步骤：7
    7
    我的葱香白蘿蔔絲.

小窍门

1.要鮮甜,一定要手工切絲,以防瓜汁流失太多.2.葱粒在放之前才切,保持葱香.3.收水時,一定要留有小小菜汁,不能全部揮發.4.絲一定要熟透,才放葱粒.做到這几點,才能有扑鼻的香味,口中清爽鮮美甘甜.
来自 美食天下 CoraCheung 的作品
所属分类： 素菜

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