凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆丝插成丝,凉水浸泡,泡去淀粉,吃起来比较脆不面 -
2水烧开,大火,放入土豆丝,根据土豆丝的量决定焯水时间,30-60秒,最多一定不要超过60秒,到时间放入凉水中浸泡,保证脆脆的口感 -
3土豆丝控干水,一定把水控干,放入葱沫,蒜沫。辣椒面放到干净没水的碗里,放入一点盐一点味精(这是辣椒油的关键),油烧热倒入碗中,这步忘记拍照了。
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4辣椒油倒入土豆丝中,加入适量盐,适量味精,拌好~
小窍门
1焯水时间一定不要超过60秒
2辣椒面里一定加入一些盐和味精
2辣椒面里一定加入一些盐和味精



