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花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋的做法步骤
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1准备食才--花蛤放淡盐水浸泡好，洗净。生姜切片，泡成生姜水。 -
2花蛤放开水烫至壳开，马上捞出。
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3鸡蛋磕入碗内打匀，过滤一下。
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4加些盐，加些煮花蛤的水，加些生姜汁，料酒，搅拌均匀，隔水中火蒸。
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5蒸至2分钟，放下花蛤，蒸熟。
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6撒些葱花，鲜抽即可。
小窍门
1.最好是玻璃锅盖，可以观察，别蒸老了。
2.加水的量自己掌握。
3.鸡蛋2个就可以了，我另外蒸了一个小碗的。
2.加水的量自己掌握。
3.鸡蛋2个就可以了，我另外蒸了一个小碗的。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
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