梅菜烧肉
梅菜烧肉的做法步骤
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1梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断;猪后腿肉切成块;葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好; -
2炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香; -
3倒入肉块翻炒至变色; -
4加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水,大火烧开,转小火烧30分钟; -
530分钟后倒入梅菜炒匀,再焖烧15分钟即可出锅。
小窍门
1、梅菜要提前泡发至少一个小时,一定要洗净。
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