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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅
菠萝布丁蛋挞的做法步骤
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1提前把面团材料准备好备用。 -
2除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
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3加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
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4包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
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5把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
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6把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
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7把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
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8放在掌心，慢慢包在面团上。
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9收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
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10用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
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11进行最后发酵40分钟。
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12放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
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13把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
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14吉利丁泡软加入搅拌。
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15芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
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16把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
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17把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
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18布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
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19成品图
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20成品图
