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武汉全料凉面

by @那时花开@
武汉全料凉面的做法
“和热干面一样，凉面用的也是碱水面，只不过凉面用的面条更细一些。”

食材明细

主料
辅料

武汉全料凉面的做法步骤

  • 武汉全料凉面的做法步骤：1
    1
    新鲜的碱面一斤。（一元八角，一家三口的早餐）
  • 武汉全料凉面的做法步骤：2
    2
    准备的食材。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：3
    3
    黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：4
    4
    依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：5
    5
    芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：6
    6
    锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
  • 武汉全料凉面的做法步骤：7
    7
    捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：8
    8
    把摊凉的面挑到盘里。
  • 武汉全料凉面的做法步骤：9
    9
    给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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