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银耳莲子羹

银耳莲子羹的做法
“通江陈河银耳不同于代料银耳,以青杠段木为基,传承百年古法栽培,无任何农药和化学添加,自然长成,天然有机,无论是口感还是营养价值都是最上乘的,是其他任何地区银耳不能相比的。”

食材明细

主料
辅料

银耳莲子羹的做法步骤

  • 1
    银耳用冷水泡发30左右,洗净去蒂,撕成小朵
  • 2
    枸杞洗净,莲子洗净,剔去莲芯
  • 3
    银耳与清水同时入锅,大火煮开后加入莲子转为文火慢熬4-5小时
  • 4
    待银耳熬至有明显浓稠胶质,加入枸杞、冰糖,小火继续炖煮20分钟即可起锅

小窍门

1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水

2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
来自 美食天下 陈河贡耳公众号 的作品
所属分类: 羹类 秋季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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