银耳莲子羹
银耳莲子羹的做法步骤
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1银耳用冷水泡发30左右,洗净去蒂,撕成小朵
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2枸杞洗净,莲子洗净,剔去莲芯
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3银耳与清水同时入锅,大火煮开后加入莲子转为文火慢熬4-5小时
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4待银耳熬至有明显浓稠胶质,加入枸杞、冰糖,小火继续炖煮20分钟即可起锅
小窍门
1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
