银耳雪梨汤
银耳雪梨汤的做法步骤
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1银耳用冷水泡发30左右,洗净去蒂,撕成小朵
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2雪梨去核切小块备用(在下锅前雪梨削皮切块,雪梨切开时间过长易氧化变黑,会影响汤色)
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3银耳入锅,加足水,大火煮开转小火慢熬3-4小时
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4然后加入雪梨,煲30分钟左右加入枸杞、冰糖,熬20分钟即可
小窍门
1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
