中秋做一次酱菜试试先
酱菜的做法步骤
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1黄瓜830g去蒂切细条(图片忘记拍了,下次补上)拿80g盐腌渍3个小时控掉腌黄瓜的水分 -
2a.盆中放入红糖、生抽,大蒜片、姜片、白酒,花生油;b.黄瓜沥干水分放入a中配好的调料汁里
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3热锅凉油放入花椒炸一下,晾凉后导入黄瓜中,腌制12小时即可食用,
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4把酱菜夹出来放在一个密闭容器内,储存在冰箱冷藏室随吃随夹! -
5瞧,品相是不是还不错!(*^__^*)嘻嘻~~~满足中...... -
6配上自己做的馒头(做豆浆剩下的豆渣做的馒头)和一个小菜,美味的早餐啊~
小窍门
12小时候后可以把酱菜捞出(注意要用无水无油的工具,以免带入生水长毛),装入干净的玻璃瓶里,放入冰箱冷藏;剩余的汤可以反复腌制,也可以使用其他菜腌制,但必须是用盐腌过的菜。




