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香肠卷、肉包子
香肠卷的做法步骤
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1面粉过筛 -
2酵母粉少量温水溶化，加入面粉中
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3加水揉成面团，烤箱发酵至两倍大
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4香料，鸡蛋，盐，姜末，胡椒粉，酱油放入肉馅中搅匀备用
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5发酵好的面团排气，分成小份揉成团
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6小面团擀成皮加入适量肉馅
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7小包子有型啦，第一次包捏成这样还不错
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8香肠放在面皮上，在两侧切条状，交替压着将香肠包好，最后捏紧
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9像襁褓中的宝宝
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10码入锅中再次发酵20分钟
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11大火烧开出蒸汽后改中火蒸20分钟左右，关火静置10分钟再开盖。
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12白白嫩嫩的包子
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13可爱的香肠卷，分分钟下肚。
小窍门
蒸了两锅，第一锅太心急，再次发酵时间短，蒸的时候一直大火，密封也不好。关火后静置了3、4分钟就开盖了，包子皮全塌了。一定要耐心等！
