五香炒饼
五香炒饼的做法步骤
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1冷水加一小勺盐和面,醒面30分钟 -
2醒好的面,揉面排气,分成大小的提子 -
3擀成大小相同的面饼, -
4擀好的面饼刷油一层,叠加上蒸过,蒸15分钟 -
5擀好的面饼刷油一层,叠加上蒸过,蒸15分钟 -
6蒸好的面饼切片或切丝 -
7包菜、胡萝卜、肉卷、芹菜干,切丝 -
8切好的菜先下锅炒,炒制7成熟, -
9下切好的饼丝下锅,下盐酱油,翻炒出锅
小窍门
和面不要太软,相对硬一点点









