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葱香鸡蛋灌饼
葱香鸡蛋灌饼的做法步骤
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1面粉加沸水、盐做成烫面面团。 -
2蛋加盐打散，葱切成碎末。
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3分成每个约８０克的小剂。
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4将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。
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5在面剂上撒葱花。
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6倒入蛋液。
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7上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。
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8入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。
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9底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。
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10切成块食用。
小窍门
１、面尽量揉的软一些，做出的饼更好吃。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
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