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醋浸小番茄
醋浸小番茄的做法步骤
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1在番茄的头部切浅浅的十字。 -
2然后放入沸水中滚烫8秒钟。
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3取出待稍微冷却后，去皮。
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4将又伊鲜米醋，白砂糖，白葡萄酒加入小锅中煮至微沸，让醋和酒的味道挥发。
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5把做好的调料倒入事先准备好的去皮小番茄中。
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6轻轻搅拌，使小番茄均匀地浸泡在调料中。
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7覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏约12小时。
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8取出腌制的小番茄后装盘，一道老少皆宜的开胃小菜就做好了。
小窍门
小番茄放入沸水中滚的时候要控制好时间，滚烫太长时间番茄的皮会过皱，浸泡后的形状不好看。
