手机访问
烤红枣夹心小面包 独家
烤红枣夹心小面包的做法步骤
-
1先发面，温开水泡开发酵粉静置十来分钟，一小盆面粉i加入三勺盐，两勺碱面子，准备一碗凉开水倒入面粉搅和成絮状（分几次倒入不要全部一次倒入），再加入泡发的发酵粉倒入和面，
-
2开始揉面，直到揉面揉到“三光”，然后保鲜膜密封盖子盖上发酵几个小时
-
3准备数十个大枣，取核切丁，锅中烧开水，熬成糊浆捞出来
-
4然后在面上抹一层油，盖上再发酵，直到膨胀到原来一倍大
-
5发好面后，用刀切开，撒点干面粉，分成几小份，擀成面皮，包入大枣馅，先包成包子样，然后按到模具里压着，用牙签在上面扎孔（熟得快些），
-
6蒸盘上抹点油（以防粘锅），把拓好的夹心面包依次摆好，
-
7烤箱预热五分钟，放入，先开始蒸五分钟，取出模盘，挨个抹上搅拌好的鸡蛋液（让面包烤出更香酥），再放入，烤二十分钟，保温五分钟即可
