手机访问
红酒蔓越莓戚风
红酒蔓越莓戚风的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把牛奶（11.2克）、玉米油（15.2克）、细砂糖（4克）
-
3搅拌至糖融化后加入红酒拌匀
-
4面粉（33.2克）过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉
-
5加入蛋黄（34.8克）搅拌均匀后
-
6盖上保鲜膜放一边备用。
-
7柠檬汁（0.5克）、细砂糖（30克）
-
8加入蛋清（68.4克）中混合均匀，用打蛋器打发
-
9混合均匀，
-
10用打蛋器打发
-
11先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装
-
12再将剩余的分二次加入
-
13搅拌均匀
-
14搅匀后倒入戚风模具中，约八分满即可
-
15最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦！
-
16烤箱160°35~40分钟就可以啦
-
17完成啦
小窍门
1.把蔓越莓放在红酒里浸泡30分钟，然后吸干水分备用
2.蛋白霜不能打的太硬，这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油，这样会发不起来
2.蛋白霜不能打的太硬，这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油，这样会发不起来
