白餐包
白餐包的做法步骤
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1先做汤种,辅料里面的高粉和凉水混合,小火加热直到糊化,凉在一边备用 -
2汤种凉后倒入面包机,然后加入主料中除黄油外的所有原材料,启动和面程序 -
3揉成光滑面团后,加入黄油,继续揉至扩展阶段 -
4根据自己面包机的脾气,揉到出膜 -
5启动发酵功能,发到面团两倍大,且手指戳洞面团不回缩 -
6发酵好后,取出面团,排气,静止十五分钟 -
7分割成等量份,面团滚圆,放到烤盘上,送入烤箱,启动发酵功能,进行二次发酵 -
8直到发到面团长大一倍多,调整烤箱温度180度,45分钟左右 -
9表面上色即可出炉,出炉后放烤架上凉透。然后放入冰箱冷冻保存,吃时取出回炉烤一会就即可享受美味了 -
10随便掰开餐包,里面的组织是很棒的哦,柔软香滑,浓浓奶香,可以夹煎蛋,也可以抹果酱 -
11面包香味是不是飘到你家了?那就快快动手做起来吧。
小窍门
暖心提示:面包的吸水量不同,请加入液体时酌情分配。
面包做好凉透后,吃不完的一定要放入冰箱冷冻保存,千万不能放冷藏,不然会发硬的。吃的时候拿出来回炉烤一会就可以,或者微波炉稍微加热几十秒即可。
因为没有添加剂和防腐剂所以做出量的大小请根据自家的情况做,两三天吃完最好。
面包做好凉透后,吃不完的一定要放入冰箱冷冻保存,千万不能放冷藏,不然会发硬的。吃的时候拿出来回炉烤一会就可以,或者微波炉稍微加热几十秒即可。
因为没有添加剂和防腐剂所以做出量的大小请根据自家的情况做,两三天吃完最好。











