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红曲双色吐司
红曲双色吐司的做法步骤
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1原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。 -
2对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。
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3根据面粉的吸水性开始和面程序。
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4程序结束后，室温进行一发。
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5红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。
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6对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。
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7根据面粉的吸水性开始和面程序。
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8程序结束后，室温进行一发。
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9原味面团发酵完成。
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10红曲面团发酵完成。
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11两个面团拿出来排气。
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12都分成三份，松弛15分钟左右。
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13将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。
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14收口包好，放入擀开的原味面团中。
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15收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）
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16将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。
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17放入烤箱中，进行二发。
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18二发完成。
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19预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。
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20烤好以后，倒扣脱模放凉。
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21切片~
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22哈哈O(∩_∩)O~~
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23开吃啦~(～￣▽￣)～
小窍门
烤箱设置仅供参考。
