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糖醋莲藕
糖醋莲藕的做法步骤
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1莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。 -
2调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。
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3将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。
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4成品图
小窍门
糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。
