手擀面的做法
手擀面的做法的做法步骤
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1小麦粉中慢慢添加水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团 -
2盖上锅盖,醒一下面团,期间将配菜处理好,面团也就醒好了,大概二十分钟的样子 -
3醒好的面团擀成大薄片,用刀切成段,把每一小片叠起来 -
4叠好的面皮,切成丝就是手擀面啦 -
5趁醒面的时间,把豆角和黄瓜切丝和丁 -
6黄瓜切丁 -
7番茄切片 -
8豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒 -
9调入适量盐和生抽,即成拌面菜 -
10手擀面下入开水中,煮至七成熟过凉水备用 -
11番茄先翻炒一下,加入煮面条的汤,放入打散的鸡蛋,适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤,原汤化原食 -
12开饭啦
小窍门
想要面条更筋道,可以在和面的时候加入一个鸡蛋












