苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜洗净去瓤,切成薄片。 -
2锅内放适量清水,水开后。放入苦瓜焯2分钟后捞出控水。 -
3鸡蛋打入碗中,放适量盐,加一勺清水,用筷子搅散。 -
4锅内放适量油,倒入蛋液,小火,用筷子将鸡蛋搅成块状。 -
5放入苦瓜,中火,翻炒。 -
6加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
小窍门
1、苦瓜片尽量切薄点,那样苦味就不重了。
2、鸡蛋液里面加一勺凉水,炒出来会嫩些,用筷子搅更容易让鸡蛋成小块。
3、因为焯过苦瓜,所以翻炒均匀就可以出锅。
2、鸡蛋液里面加一勺凉水,炒出来会嫩些,用筷子搅更容易让鸡蛋成小块。
3、因为焯过苦瓜,所以翻炒均匀就可以出锅。
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