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桂林风味金针菇
辣汁金针菇的做法步骤
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1金针菇两袋。 -
2海天桂林风味辣椒酱，大蒜。（图中的辣椒酱很辣，喜欢吃辣的酌情添加）
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3金针菇切去根部，根部不要，洗净后甩干水分。
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4大蒜剥皮拍碎末。
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5取碗调料汁：一勺辣酱，一勺蚝油，半勺料酒，半勺生抽，一勺半清水，蒜末搅匀。
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6锅置火上，倒入花椒油。
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7趁金针菇未软时立马调入调料汁。
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8翻炒至煮软煮熟后关火盛出。
小窍门
1，金针菇洗好后尽量沥干水分，不然炒的时候会出很多水，味道会变淡。
2，花椒油热后，可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。
2，花椒油热后，可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。
