土豆面肉夹膜
土豆面肉夹膜的做法步骤
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1土豆洗净蒸熟,用条羹压成泥。 -
2瘦肉剁成肉抹,洋葱切小粒,杏鲍菇切小粒,备用,土豆泥和面粉放入面包机加入酵母,各成面团,静置1小时,发酵至两倍大。 -
3把发好的面团排气后,分成若干等份,静置20分钟,用电饼铛把发面团烘熟。另用炒菜锅把肉抹炒至八成熟时放入杏鲍菇和洋萄粒炒到全熟,调好味盛出。吃时用刀把面膜分切开口,把馅料装入面膜,就成了肉夹膜了。
小窍门
土豆泥含水量多,我一开始不敢加入太多面粉,面粉是一点一点地加入的,直到面团成形,这一步操作起来比较繁锁,但有和面机就简单多了。



