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核桃无花果欧包
核桃无花果欧包的做法步骤
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1原料备用。 -
2果干切碎备用，洒浸无花果干单独放置。
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3除果干外所有材料倒入厨师机混合。
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4揉匀至扩展（不用揉至完全。），加入切碎的核桃和蔓越莓干。
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5揉均匀后取出，手工包入无花果干，用折叠几次的方法。（因为无花果干水份含量有点多，有点软，用厨师机会搅的很烂。）
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6然后收圆基础发酵。
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7发酵至两倍以上大小。
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8发酵好的面排气，分割成三份，松弛十五分钟。
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9整形成长条形，放在烤盘内。
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10发酵至两倍以上大小，撒干粉然后割口。
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11放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
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12出炉后，放烤架上冷却。
小窍门
揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。
