手机访问
榨菜清炒潮白黑鱼片
榨菜炒潮白黑鱼片的做法步骤
-
1将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净，切片；辣椒切丝。将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。 -
2热锅加油下椒丝炒香。
-
3再将带骨鱼块下锅煸炒。
-
4炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。
-
5再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。
-
6微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，就完成了。
小窍门
1.鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。
2.榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。
2.榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。
