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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备食材。我的猪蹄较大，约750克。 -
2先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
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3去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
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4将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中
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5加入3小勺（3克）盐
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6加入1大勺（10克）料酒
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7生抽1大勺（10克）
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8老抽2大勺（20克）
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9600毫升水。
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10选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
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1130分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的
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12可以将红烧肉模式再启动一次。
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13这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
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14这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
小窍门
1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。
2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。
3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。
2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。
3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。
