红烧桂鱼
红烧桂鱼的做法步骤
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1先把所有的佐料放入小盆里,倒上开水,用筷子搅匀,备用 -
2把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用,锅熱放油,油热放鱼,一面煎好,再煎另一面。 -
3把调好的料倒入锅里,炖十分钟左右,收收汤汁就行了
小窍门
煎鱼时一定要煎好一面,再翻另一面,这样煎出的鱼完整,不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭,所以留得比较多,不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁



