虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法步骤
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1洗净一个蛋壳备用,鸡蛋打入盆里,放入5个蛋壳水,搅匀。
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2不要有太多的沫子,然后把蛋液过滤下,放入虾仁,蒙上保鲜膜,用叉子叉几个洞。
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3蒸锅水开了,放锅里蒸,大火四分钟转小火,总共大约十分钟左右蒸熟即可 -
4取出,滴点蒸鱼豉油,放点葱花,开吃
小窍门
鸡蛋与蛋壳的比例1比1,但如果鸡蛋大就多加1蛋壳水,因为虾仁是和蛋液一起搅所以沉底,如果想好看的话,快蒸好时放虾仁。没有蒸鱼豉油也可以放生抽


