“炒蛋鸡是一道中式家常菜肴，每个家庭都会经常吃。虽然是一道简单的菜，但相信很多人并不太确定用橄榄油去料理，会是什么样的口感。

橄榄油作为一种营养价值比较高的食用油，对于中式厨房来说，很多人都还停留在拌沙拉、做西餐调味的简单加工上，因为会觉得橄榄油的味道可能会影响菜本身的调味。但其实，比较好品质的橄榄油，做菜时根本不会有什么窜味，几乎是没有任何味道的。所以像一些我们常做的家常菜，完全可以用橄榄油来做，更健康。”

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